Mostarda Cugnà della Cascina

Questa ricetta risale ai tempi della nostra TrisNonna.

Veniva consumata durante l'inverno insieme a polenta, formaggio e talvolta carni quando erano disponibili.

Una ricetta antica che al palato fa assaporare le atmosfere che ci raccontano i nostri nonni, di quando dopo la vendemmia, ci si ritrovava con amici e vicini a far bollire sull'aia un enorme pentolone di mosto d'uva, dove dopo alcuni giorni di cottura si aggiungevano alcuni frutti e verdure per realizzare questa meravigliosa Mostarda, dal gusto delicato, (che non pizzica) ma che ti avvolge di dolcezza.